小城市消费两极分化明显。传统的小吃快餐项目,基本上依赖时间和口碑的积累,每个领域里都有一些生意火爆的老店,通过经年累月的积累建立起了认知的优势,在这些领域新的竞争者很难快速进入。相对来讲,特色餐饮项目胜出的机会更大一些。
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